Desaparición y cupcakes de plátano con pepitas de chocolate

No tengo perdón. 1 mes. 1 mes sinctualizar. Y no es porque no haya tenido tiempo, porque aunque he tenido poco lo he tenido. Pero no me apetecía ponerme a escribir. Después de estar todo el día activa me apetecía ponerme a cocinar, hacer fotos, pero luego el momento ESCRIBE UNA ENTRADA EN EL BLOG se me hacía imposible. Pero ahora ya estoy aquí de vuelta.

En este tiempo ausente he estado haciendo muchas cosas ricas. De unas he hecho fotos, de otras no (y estas son la gran mayoría). Creo que tendría que ponerme un cartel en algún lugar para recordar que tengo que hacer foto de los pasteles... SIEMPRE ME OLVIDO!!!!

Para hoy tenía bastantes cosas planeadas... pero finalmente ne he decantado por unos cupcakes de plátano y pepitas de chocolate! ESTAN DE MUERTE!!!!!

Los llevé a mis amigas de clase, y quedaron encantadas!! (Oh, en menos de un mes ya acabo las clases! I can't believe it!)

La receta que os voy a enseñar hoy la he sacado del libro Baking Cupcakes with Lola. Yo le he metido las pepitas de chocolate, pero por todo lo demás es igual.

Ingredientes para 12 cupcakes:

• 185 gramos de harina
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharada de bicarbonato
• 1 pizca de sal
• 2 huevos
• 200 gramos de azúcar
• 100 ml de aceite de girasol
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 2 plátanos grandes machacados
• pepitas de chocolate al gusto

Precalentamos el horno a 180ºC y prepararmos la bandeja con las cápsulas.
Tamizamos la harina, la canela, el bicarbonato y la sal todo junto en un bol y reservamos.
Ponemos los huevos y el azúcar en la KA (o en un bol aparte o en la máquina que tengamos, pero es que decir KA queda muy bien!!!) y batimos bien durante 5-8 minutos. A continuación añadimos el aceite y la vainilla hasta que esten todos los ingredientes bien integrados. Añadimos los ingredientes secos y batimos a velocidad baja hasta que se integren. Añadimos los plátanos y las pepitas de chocolate y los meszclamos manualmente con una espátula. Dividimos la mezcla entre las cápsulasde los cupcakes y los metemos en el horno durante 20 minutos o hasta al insertar un palillo, este salga limpio. Los retiramos del horno y los dejamos enfriar antes de decorar.

Yo para decorar usé un simple Cream Cheese Frosting, y lo rematé con caramelo por encima. Estaban deliciosos!!!!!!!!!!!

Y hasta aquí el post de hoy, pero antes de irme os voy a dejar con unas fotos de unos pasteles que hice. Uno de café para el cumpleaños de mi padre que es una de las personas más maravillosas del mundo, y uno de chocolate y fresa para el cumpleaños de mi amiga Enya.

 Y yo ahora me voy a estudiar, que un gran examen de Ciencias para el mundo Contemporáneo me llama mañana.

 Un besazo, y muchas grandes por seguirme y leerme!!! Me hace mucha ilusión!!

EXPOTARTA Y CUPCAKES DE VAINILLA

Aún estoy en una nube.

En una nube de azúcar...

No puedo creer que el fin de semana pasado estubiera con Yolanda, una chica majísima que aún no tiene blog, Raquel de Cakes y etc y con Laia de Rojo Frambuesa Cakes.

Yo, con 17 añitos recién cumplidos, me cogí un avión hacia Madrid. Luego allí me encontré con estas fantásticas chicas. Pero em dejaron ir sola, a Madrid, que nunca había estado. Aún no me lo creo.

He de decir que mereció mucho la pena, y me compré miles de cosas, comí miles de cupcakes y me heché mil risas. Si no fuera porqué perdió el Barça... (bueno, eso mejor dejémoslo a parte).

Así que no me enrollo más y pongo unas fotos porque ya se sabe que una imagen vale más que 1000 palabras...

 

Después de este semi-álbum-reportaje de Expotarta voy a presentaros a estos cupcakes. Aunque sean de color amarillo no són de limón, son simples cupcakes de vainilla, pero estan... Son los mejores que he probado hasta el momento. Son del libro Making Cupcakes With Lola, uno de mis libros favoritos, aunque los he adaptado un poco.

Lo que más me gustaron de estos cupcakes es que son super-hiper-mega-tiernos y que la receta pone para 12 cupcakes e increiblemente salen 12 cupcakes!!!

Los hice para mis niños de Taekwondo, que llevaban semanas pidiendome "pastelitos", y yo como buena profe les llevé una bandejita bien colorida.

Así, que me voy al ataque.

RECETA CUPCAKES DE VAINILLA CON BUTTERCREAM DE VAINILLA

Ingredientes para el bizcocho (12 cupcakes):

• 175 gramos de harina
• 1 cucharadita de levadura Royal
• 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 175 gramos de azúcar
• 1 cuchrada de esencia de vainilla, o vainilla en pasta.
• 3 huevos.

Ingredientes para el buttercream (12 cupcakes):

• 120 gramos de mantequilla
• 400 gramos de azúcar glass
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 cucharada de leche
• Colorante al gusto

Receta :

1. Precalentamos el horno a 180ºC.
2. Batimos mantequilla con el azúcar hasta que blanquee.
3. Añadimos la vainilla y los huevos 1 a 1, batiendo después de cada addición.
4. Tamizamos la harina con la levadura y lo añadimos a la mezcla mezclando lentamente.
5. A continuación preparamos nuestras cápsulas y las rellenamos.
6. Los cocinamos entre 20-25 minutos, y los dejamos enfriar en una rejilla.
7. Mientras se enfrian preparamos nuestro buttercream batiendo la mantequilla con el azúcar glass tamizado.
8. Cuando estén integrados le añadimos la vainilla y la leche batiendo durante 3 minutos.
9. Yya podemos añadir el colorante batiendo un poco más o sino ya podemos decorarlos como más nos guste!

Es una receta muy fácil y da muy buenos resultados.

Yo me despido aquí, que quizás mañana me voy a la Costa Brava (Roses) a pasar el puente!

Un besazo a todos/as!!!

TARTA DE CHOCOLATE CON CREAM CHEESE BUTTERCREAM DE NUTELLA

Creo que tengo un problema con la Nutella.

Un gran problema.

¿Véis normal comprar un pote de Nutella y utilizar medio para esta tarta y que la otra mitad sea deborada por mi en una sentada?

Sinceramente no tengo remedio. Luego mi dolor de barriga era presenta. Los retortijones en media clase de inglés hacían las delicias de la tarde.

¿Pero creeis que me importa? La verdad es que no. Porque hoy lo he vuelto a hacer, pero con mantequilla de cacahuete... No cal decir que me salen los cacahuetes por las orejas... PERO NO IMPORTA ¡¡¡PORQUE YO SOY FELIZ!!!

Y tengo motivos.

Mañana... rumbo a Madrid, con Yolanda y Raquel de Cakes y etc para ir a Expotarta. Qué ganas tengo de conocer a todo el mundo mundial. Nos lo vamos a pasar en grande, y más cuando este mismo fin de semana, yo, una culé de los pies a la cabeza, de las que lloran por ver perder a su equipo (entiéndase que pasó ayer), me veo rodeada de merengues en un partido mortal de necesidad entre el FCBarcelona y el RMadrid. Creo que voy a morir.

Pero bueno, no me enrollo y más y pongo el enlace de esta receta, que como MUCHAS OTRAS es de mi queridísima Alma, que de verdad, que sus recetas son ES-PEC-TA-CU-LA-RES.
Para la receta pinchad aquí.

Espero que os guste mi tarta. Yo me voy y od dejo con una foto mía divina de la muerte, esperando salir por la noche Barcelonesa con mi vestido y mis taconazos nuevos.

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡MUCHOS BESOS DE UNA QUE SE VA A HACER LA MALETA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

MONA DE PASQUA Y TIRAMISSU!

Lo sé.

LLevo una eternidad sin actualizar.

Pero no he estado parada, oh no! Y mi querida KA menos, que le doy unos trotes...!


Pero es que he estado muy ocupada, encima ha sido mi cumpleaños y entre comidas y cenas y tal no he tenido tiempo casi ni de respirar. Si, cumplí 17 primaveras, y ya solo me queda 1 añito de ser menor de edad... y mis padres me decían que parecía ayer el día que nací! Aquella bonita y soleada tarde de un 7 de abril... qué bonito ma quedaoooo!


Para mi cumpleaños no me dejaron lucirme con una tarta, no, mis padres son odiosos. Se pasan los días pidiendome dulces, dulces y más dulces, y siempre hago lo que ellos me piden, pero por un día, MI DÍA, no me dejaron elegir. Tuve que hacer un tiramissu, estaba bueno no, lo siguiente tampoco, más! Pero yo quería lucirme!!! La receta la saqué de Laura Vitale, y podeis ver la receta aquí. Está en inglés, pero tiene unos videos que te enteras de todo y más! Esta chica es la pera limonera!!


También me encargué de hacer la mona de mi sobrina, y la verdad es que aunque no me dejaron hacer ninguna innovación la tarta les gustó mucho y es lo que importa. Era una increible deliciosa tarta de cerveza Guinness y chocolate con Cream Cheese Buttercream, vamos, resumiendo, una delícia para el paladar! Luego la decoré con bolas de chocolate, ya que el fondant no lo quiene ver ni en pintura.

También tuve un intento de macarons, que de sabor quedaron buenos... pero se alejaban bastante a la bonita forma de un macaron. Si, es que soy muy exigente!!!!


Total, que no he parado!!! Porque también he hechos panes rellenos que traen locos a mis padres y sus amigos, brownies, etc etc etc, y no sigo, porque me estoy empalagando solo de pensar en los 3kg de azúcar glass que me he metido entre pecho y espalda, qué poco sano!!!! Suerte que luego me tiro 5 horas en el gimnasio como la semana pasada y se quema hasta el último gramo de grasa.

Para acabar quiero decir que me han dado 3 premios!!! Si!!! Estoy super-hiper-mega-extra-feliz!!!

Me gustaría dar las gracias a Laia de Rojo Frambuesa Cakes y a Judit de JudiSweet por este premio! Estoy encantada de haberos concido y de que tengáis estos blogs tan estupendos!!!

Las bases de este premio son las
siguientes:
- Copia y pega el
premio en tu blog, enlázalo con el blog que te lo ha otorgado a ti.
- Premia a tus 5 blogs favorios, de menos de 200 seguidores y déjales un comentario para informarles del premio.
- Únete al blog que te lo ha otorgado (hazte seguidor) y ayuda compartiéndolo, para favorecer la
difusión.
- Confía en que los bloggers continúen la cadena.Y lo último que me queda, pero para nada menos importante:

Mis 5 blogs favoritos:
http://tartacitas.blogspot.com.es/
http://judisweet83.blogspot.com.es/
http://conmasasyaloloco.blogspot.com.es/
http://www.rojoframbuesacakes.com/
http://milcupcakes.blogspot.com.es/


A parte, también recibí otro premio, el premio "Tu Estilo", de Alicia de Alicia en el Pais de las Cocinitas.

De lo que se trata es de poner 5 cosas sobre mía, así que allá voy!
1. Siempre que veo un partido del Barça me tengo que coger de la mano de mi mejor amigo.
2. Hago colección de postales de las ciudades y los paises de todo el mundo.
3. Tengo una rara obsesión a ir al gimnasio, me puedo pasar horas.
4. Estoy OBSESIONADA en contar calorías.
5. La mejor experiencia de mi vida ha sido tirarme por paracaídas.

Y ahora... a otorgar el premio a 10 blogs más:
http://evahomebaked.blogspot.com.es/
http://bellecupcakes.blogspot.com.es/
http://www.mysweetcarrotcake.com/
http://cupcakelosophy.blogspot.com.es/
http://cupcakesadiario.blogspot.com.es/
http://www.losdescubrimientosdeandrea.blogspot.com.es/
http://breakfastlover.blogspot.com.es/
http://annies-eats.com/
http://thepioneerwoman.com/cooking/
http://bakeat350.blogspot.com.es/

Dicho esto, me voy! Qué tengo 349238759238 examenes y deberes para parar un tren!
Besos a todos y a todas, y lo siento por esta entrada tan larga!!!

Primera clase particular de cupcakes

El lunes, el día del padre impartí mi primera clase de cupcakes a un pequeño amigo mio de Taekwondo llamado Víctor, Victorsito para los amigos jejeje
Es este niño tan monoso.
Me pidió que le ayudará a hacer unos cupcakes para su padre para el día del padre.
Y unos cupcakes de chocolate con buttercream de nutella fueron los elegidos. Perfectos para cualquier momento, ocasión, y es que causan furor! Me han pedido felicitado por lo buenos que estaban, y es que eso es mejor que cualquier cosa en el mundo. Que agradezcan tu trabajo, y el esfuerzo que pones y empeño es lo más grande.
Para mi padre, le hice una tara de cerveva Guinness con buttercream de queso crema... DELICIOSA! La lástima que no le pude hacer foto porque entre mi academia de inglés, y el spinning llegué a casa a las 10 de la noche y mis padres estaban cansados.
Elegí esta receta porque el día 17, el día de San Patricio, estaba en Valencia viendo las fallas y no pude hacerla. Y como mi padre tiene un amor incondicional hacia la cerveza (la quiere más que a su propia hija), pues esa era la receta perfecta.
Pero la cuestión es que estaba deliciosa. La receta del bizcocho la saqué del blog Food and Cook, que me encanta. La podéis ver aquí. El bizcocho queda increiblemente bueno... es una delicia... a mi que no me gusta nada de nada la cerveza negra, no podía para de comer pastel... DELICOSO DE VERDAD!!!

Gracias por seguirme!! No me creo que me sigan 38 personas, nunca creí que pasaría de 5 seguidores... UN BESAZO!!!!!!

Cupcakes de caramelo con buttercream de chocolate blanco

Esta semana he muerto.
Muchos examenes. Demasiados. 1º de Bachillerato me tiene hartita.
Y para colmo casi no he cocinado.



Solo estos maravillosos cupcakes, y que os voy a decir de ellos...
Creo que el título lo dice todo.
Sí, creo que sí.
Dulce, bueno, buenísimo... y es que... ¿qué más se puede pedir?



Yo la verdad es que soy feliz con muy poco, así que a mi esto me llena de felicidad!
Estos maravillosos cupcakes eran para mi maestro de taekwondo (se podría decir que soy peligrosa, pero sería mentir) y era para su novia, espero que los disfrutéis David!
A mí la verdad es que me vienen con una caja de cupcakes y ya me enamoran, así de fácil soy yo.



Y más si es con estos... de verdad, no lo digo porque los haya hecho yo, pero es que estaban de muerte, de caerse para atrás, de quitar los sentidos...
¿Sabéis lo que es morder un cupcake de caramelo relleno de salsa de caramelo con buttercream de chocolate blanco? Pues no sabéis lo que os perdéis!!!!!



Lo recomiendo 100%! Y eso que la receta de la masa no es mía, es de Alma, pero bueno, ella es mi inspiración y mi modelo a seguir, así que yo estpy super orgullosa de seguir sus recetas!!!!!
Lo que sí es mío es el buttercream!!!

Entonces, sin más dilaciones voy a poner las recetas y ala, a engordar! Porque otra cosa no, pero sumar calorías se suman con estos cupcakes!!!

La receta de la masa está aquí.

La receta del buttercream:
- 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 250 gr de azúcar glass tamizado
- 150 gramos de chocolate blanco fundido

Batimos la mantequilla con el azúcar, y cuando haya blanqueado le añadimos el chocolate blanco y batimos un poco más hasta que esté listo para usar!!!!


mmmmmmmmmmmmmmmmmmm....!!!!!! (Expresión ALMAniana)


Yo aquí lo dejo, que tengo que descansar porque mañana voy a hacer mi primer intento macaronico (sí, va a ser un fracaso, lo sé).

BESAZOS A TODAS, SOIS UNOS SOLES!!!!

La semana desastrosa

Esto va a ser un minipost.

No tengo tiempo, y esta semana ha sido un poco frustrante a nivel reposteril...

Hice una trenza sacada del blog Cuinaperallaminers, que estaba demasiado buena y me la comí TODA en 2 días... luego ya sabéis quien tenía dolor de barriga...

Y lo segundo fueron estos cupcakes de fresa... de sabor espectaculares, porque Alma nunca falla... pero fueron fracasos uno detrás de otro.

Porque no es normal que se me despeguen las cápsulas Culpitt, y parecerá una tonteria... pero estoy muy indignada... NUNCA ME HABÍA PASADO.

Y luego la decoración con la manga pastelera es desastrosa no, lo siguiente... un antipático trozo de fresa se me quedó atascado en la boquilla y no había quien lo sacara de ahí...

Hasta aquí llego yo.

UN BESAZO y os recomiendo hacer las dos recetas, no os vais a arrepentir!!!

RED VELVET SIN COLORANTE

Los Red Velvet son mi perdición.

Y ahora más después de probar la nueva receta de Alma. (Aunque a mi no me quedan tan bonitos como a ella.)

Pero un Red Velvet sin su particular color rojo, no es un Red Velvet.

Y es lo que me ha pasado. No he encontrado el colorante por ninguna parte. Así que ni rojos ni nada, pero de sabor espectaculares. Eran para vender en la jornada de puertas abiertas de mi instituto. A la gente les han encantado. Los he decorado con mi nueva boquilla 2C, que he de decir que me he enamorado de ella... quedan tan divinos... que tontita llego a ser jejejeje.

Puede ser porque estan hechos con mi recién estrenada Kitchen Aid. Es roja, y es preciosa. Aún no tiene nombre, pero de momento le llamo mi niña.

Bueno, yo estoy de examenes, así que hasta aquí el post de hoy.

Espero que os gusten los cupcakes.

Gracias por leerme y seguirme, sois todas un amor.

Praga cada vez más cerca y gracias a los cupcakes

En Mayo me voy a Praga de viaje de fin de curso, y en Julio-Agosto me voy a USA a estudiar inglés, total, que va a ser un año de viajes. Y para que el viaje a Praga me salga más barato, estamos vendiendo loterias y en fiestas vendemos pasteles y cosas varias.

(Yo soy la de la izquierda, la del pelo cortito)

Entonces, la fiesta de carnaval era mi oportunidad para enseñar al mundo mis cupcakes. Yo me fui toda divina de Minnie Mouse con una amiga, y ala, a vender cupcakes. La gente había oído de ellos, pero no los habían probado hasta el otro día. Quedaron encantados!!!!!

Eran cupcakes de chocolate, una receta que me inventé y que he de decir que quedan muy buenos y esponjosos, con buttercream de nutella (receta de Alma).

No tengo mucho tiempo para escribir ya que mi mejor amigo tiene un americano en su casa de intercambio y estamos enseñandole Barcelona.
Bueno, pongo la receta ya que no tengo mucho tiempo... jejeje.

Ingredientes para 12 cupcakes:

- 125 gramos de mantequilla
- 220 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 180 gramos de harina
- 40 gramos de cacao en polvo sin azúcar
- una cucharadita de levadura
- 60 ml de leche

Receta:
- Precalentamos en horno a 180º. Ponemos los papelitos en la banedeja de hornear cupcakes y reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar y añadimos los huevos 1 a 1 después de cada adición. A continuación tamizamos la harina, el cacao y la levadura y lo añadimos a la mezcla. Finalmente le añadimos la leche y ya podemos pasar a rellenar nuestra mezcla no mas de 2/3. Horneamos durante 20 minutos o hasta que cuando lo pinchemos con un palillo éste salga seco.
Lo sacamos del horno y los dejamos reposar en el molde 5 minutos y luego los transferimos a una rejilla hasta que estén completamente frios para poder decorarlos a nuestro gusto.

Para el buttercream de nutella mirar aquí.

Ahora me voy a cenar una pizza italiana!!!

Buen fin de semana!!!!!!!!

BESOS!!!!!

Tarta Tatin y la dichosa dieta...

Ayer, como cada día que hay partido del Barça estaba pensando en que postre hacer para la cena ya que siempre vienen unos amigos a cenar el día que hay partido.

Y mientras yo pensaba en layer cakes con buttercream y cosas deliciosas la voz de mi padre y de los amigos me vino a la mente mientras me decían: ESTAMOS A DIETA!
AAAH! Me asusté! Yo que hago! Si no se la comen ellos significa comermela yo y eso equivale a dolor de barriga extremo ya que no tengo medida y soy una zampabollos...

Entonces me puse a mirar por la nevera para ver que postre "light" podía hacer... y tachán! TARTA TATIN!

Tenía una placa de hojaldre en la nevera y una receta de canal cocina hiperfácil para hacer, y casi no lleva nada de grasa ni azúcar... y siempre una tarta de manzana es más sana...

La tarta quedó buenísima, muy rica, y muy ligera. No quedó casi nada y lo que quedó me lo he comido yo para desayunar (madre mía, cuantas horas de spinning me esperan...)

No me enrollo más y pongo la receta.

Ingredientes:
- 50 gramos de mantequilla
- 100 gramos de azúcar
- El zumo de una naranja
- 3 manzanas reineta grandes
- una placa de hojaldre

Receta:
Precalentamos el horno a 180º. Derretimos en un cazo a fuego lento la mantequilla. Cuando ésta esté derretida le añadimos el azúcar y cuando haya cogido color le añadimos el zumo de naranja y lo dejamos reducir a fuego lento. Mientra está reduciendo cortamos las manzanas. Cuando el caramelo haya reducido lo ponemos en el molde y encima la manzana. Cuando tengamos todas la manzanas colocadas ponemos encima la placa de hojaldre y cortamos lo que sobre. Lapichamos con un tenedor para que no suba demasiado. Lo metemos en el horno 45 minutos y lo dejamos enfriar para desmoldarlo dandole la vuelta, que el hojaldre quede debajo. Y ala! A COMER!

Sé que me explico fatal, pero ya iré cogiendo práctica.

Si quereis el facebook pinchad aquí.

Un beso, y hasta pronto!!!!